校园食品安全是广大师生最关心最直接最现实的“校园民生”问题，为了让大家更好的了解食堂食品制售及安全管理情况，强化后勤部门与学生沟通交流互动的机制，2024年9月26日下午，后勤保障服务部（财务部）膳食管理中心组织开展了“食堂后厨开放日”活动，邀请学生代表走进食堂，“零”距离了解食堂的日常管理、工作流程、安全措施等情况，提升学生校园生活幸福感、安全感。

在膳食管理中心老师带领下，同学们先后参观了食品原材料库房、加工清洗区、切配间、烹饪间等多个工作区域，实地了解了原材料采购、索票索证、验收检验、加工制作、烹饪备餐、卫生洗消、食品留样等各环节操作流程。

参观后，老师们和学生进行了座谈交流。学生代表们纷纷表示，学校食堂的管理组织严密、过程规范，在食堂就餐很放心，同时也更深刻地体会到“粒粒皆辛苦”的含义，应该倍加珍惜粮食，反对浪费。食堂相关负责人详细讲解了食堂新上线的“投诉建议”二维码的使用方法，鼓励同学们加强与后勤部门的互动交流，希望积极反馈就餐中的各种意见建议，共同提高我校食堂的供餐保障水平。

通过本次“食堂后厨开放日”活动，让学生们更直观地了解了食堂的工作流程，充分调动了同学们对校园食品安全工作监督的主动性。后勤保障服务部（财务部）将结合学校实际，普及师生食品安全知识，夯实校园食品安全责任，全力维护好、 保障好“校园舌尖上的安全”。

（审稿：后勤保障服务部（财务部） 王兵；编辑：网络安全和信息化办公室 蒋闯）

图片来源：后勤保障服务部（财务部）